Anlässlich des "Familienfasttages" gabs heute zu den Fastenbrezen der kfb eine einfache, feurige Suppe.
Besonders ideal für alle Fastenden, die ein größeres Wärmebedürfnis in dieser Zeit haben, da sie richtig gut wärmt.
Zutaten: (für ca. 4-6 Personen)
1/2 Krautkopf
1 kleine Zwiebel
1/2 Wurzelpetersilie
3 große Karotten
1/3 Stange Lauch
2 gr. Kartoffeln
1 geh. EL Paprikapulver
1 EL Apfelessig
1,2 l Gemüsebrühe (ersatzweise: Wasser mit 1 TL Suppenwürze)
einige Prisen Ingwer (Pulver)
Kurkuma, Galgant, Pfeffer
Kräutersalz
Zubereitung:
Das Gemüse in feine Streifen schneiden, Kartoffel klein würfeln und in Olivenöl leicht anrösten, mit Paprikapulver stauben, nochmals kurz durchrösten und mit Apfelessig sowie Suppe aufgießen.
Das Gemüse weich kochen und beliebig abschmecken.
Viel Freude beim Genießen!
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